Бары Fashion Week

Сентябрь выдался на редкость теплым, так что на эту Fashion Week лето можно не заканчивать: Casa Pregonda – это прямой билет на Минорку, хотя находитесь вы в двух шагах от Монторея. Тихая улица Мари Стюарт, кафельная стойка, деревянные столы с белыми скатертями, потёртые стулья, солнечные букеты и приглушённый свет — и хоп вы уже на Cala Macarella посреди Парижа.

В бокалах — вермут с тоником, домашняя сангрия и холодная pomada, как в Маоне. На столе — gildas, золотистые croquetas, сецина из Леона, нарезанная из вагю, pan con tomate, крудо из тунца с ajo blanco и ножи al natural. Всё это хорошо делить на компанию, запивая и поглядывая по сторонам. People watching здесь тоже часть ужина.

В двух шагах от главных домов моды бар Four Seasons George V давно стал "переговорной" для мира моды, правда местные акулы модного бизнеса ходят сюда встречаться исключительно с залетными. Интерьер придумал Пьер-Ив Рошон: приглушённый свет, мягкая музыка и та самая атмосфера, ради которой иногда идут не столько за коктейлем, сколько за самим местом.

Коктейли здесь теперь придумывает новый шеф-бармен Тибо Мекиньон. Его идея — simplexité: сделать простым и очевидным то, что на самом деле требует большой точности. В меню смешались гастрономические впечатления, воспоминания о путешествиях, классика и авторские коктейли. Всё довольно изысканно, но без желания вам это доказать. В конце концов, делать вид, что вам всё это немного неинтересно, — тоже часть парижского кода.

На время Fashion Week Doki Doki перебирается в Le Bon Marché Rive Gauche — в мини-Токио, устроенный здесь для выставки Super Japon, которая продлится до 18 октября.

Главный герой — handroll: его делают прямо при вас за стойкой и едят руками. Японская точность плюс нью-йоркская непринуждённость — примерно так выглядит эта новая гастрономическая мода. Doki Doki одним из первых сделал handroll своим фирменным жанром, и теперь эта маленькая японская закуска вполне может претендовать на роль нового модного аксессуара.

На Fashion Week Daroco — место, которое легко вписать в маршрут: итальянская еда, парижская публика. Ресторан занимает бывшие мастерские Жан-Поля Готье, а его главный декоративный трюк — знаменитый зеркальный потолок. Фотография оттуда практически сама просится в Instagram. Еда соответствующая - паста, пицца и итальянская классика: хороший вариант для обеда между показами или ужина перед продолжением вечера, не более того. А если вечер уже явно не собирается заканчиваться, достаточно пройти через занавес — там начинается Danico.

Danico находится в Галерее Вивьен и в этом году отмечает десять лет. Бар придумал Нико де Сото, сегодня им занимается Корентен Годен со своей командой. За десять лет здесь успели выработать собственную географию коктейлей: меню Xplorer постоянно путешествует по разным странам и культурам.

К юбилею собрали Best Of — меню из самых известных коктейлей Danico. Именно они принесли бару место среди лучших в мире: 30-е место в World’s 50 Best Bars и 17-е в Top 500 Bars. Так что если Fashion Week для вас заканчивается только тогда, когда закрывается последний бар, маршрут можно продолжить здесь.